Энциклопедия Кольера - просо обыкновенное

(Panicum miliaceum), однолетнее культурное растение семейства злаков, вероятно, из Ост-Индии. Высота до 1,2 м, зерна белые или золотистые диаметром в среднем 1,6 мм. Разводится с глубокой древности как продовольственная культура (пшенная крупа), а в Индии и Южной Европе также на корм скоту. Остатки проса обыкновенного обнаружены на доисторических озерных стоянках в Швейцарии и при раскопках других культур бронзового века. Итальянским просом называют другой однолетний культурный злак - щетинник итальянский (Setaria italica), выращиваемый с глубокой древности и, вероятно, происходящий от дикорастущего щетинника зеленого (S. viridis). Итальянское просо достигает в высоту 1,5 м, зерна мелкие, различной окраски. Выделяют две группы сортов - могар и чумиза, или гоми. Они дают продовольственное зерно и фураж; в США разводятся главным образом на сено и зеленый корм скоту.